龍蝦是高蛋白、低脂肪食物，蛋白含量占總體的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，非常有益于人體吸收。都說三月黃魚四月蝦?？上攵?，四月是吃蝦子的最佳季節(jié)。龍蝦的烹飪方式無非兩種，清蒸和油燜。由于油燜的烹飪方式非常不易于健康，因此清蒸蝦越來越受歡迎。然而烹飪蒸蝦又離不開蒸蝦蒸汽發(fā)生器的功勞。

  蒸，一種看似簡單的烹飪手法，其實是最容易保留食物最原始和本真的味道的。中國飲食文化源遠流長，博大精深。關(guān)于蒸最早起源可以追溯到一萬多年前的炎黃時期，我們的祖先從水煮食物的原理中發(fā)現(xiàn)了蒸汽可把食物弄熟。就烹飪而言，如果沒有蒸，我們就永遠嘗不到由蒸變化而來的鮮、香、嫩、滑之滋味。諾貝思蒸蝦蒸汽發(fā)生器蒸出來的龍蝦口口留香，油而不膩！

  蒸蝦制作方法其實很簡單，將蝦由背部切開兩邊，洗凈并不瀝干水，放入調(diào)味拌勻。然后將蝦排放碟上，放上蒜蓉，使用蒸蝦蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫蒸汽將龍蝦蒸煮3—5分鐘后取出。 然后將2湯匙油放入小碗內(nèi)，用高溫蒸汽加熱約1分鐘，再放入蔥粒及紅椒粒。 4、將香菜放上蝦面，淋上熟油。 最后將老抽及生抽各1/2湯匙混合，淋上蝦面，蒜蓉蒸蝦就算做好了。

  使用蒸蝦蒸汽發(fā)生器熱效率高，產(chǎn)氣快，且溫度壓力可調(diào)，蒸制出來的龍蝦不僅是肉潔白細嫩，味道鮮美，而且還能保留蝦肉最原始的味道。最重要的是，采用蒸這種烹飪方式加工出來的龍蝦，相比油燜的烹飪方式更綠色健康。