年糕，年年糕，年年高。又快到了咱們中國(guó)人準(zhǔn)備年貨小吃的時(shí)間，食品加工蒸汽發(fā)生器蒸制傳統(tǒng)小吃，無論蒸年糕、炸年糕還是湯煮年糕，都能“露一手”。

 春節(jié)，我國(guó)很多地區(qū)都講究吃年糕，寓意人們的工作和生活一年比一年提高。圓糯米倒入盆中，用清水清洗數(shù)次直到水呈清澈為止，洗浸后還必須浸泡八小時(shí)左右，使米充份泡開，倒乾水后必須再清洗一次。浸泡好后配以適量的水制成米漿，經(jīng)過脫水、揉碎、加香料等，最后便是蒸上一個(gè)小時(shí)。

 然而現(xiàn)在，年糕不再僅僅是過年小吃，也是食品廠的常規(guī)產(chǎn)品。為了縮短耗時(shí)，提高工作效率，食品加工蒸汽發(fā)生器便成了食品廠的必備設(shè)施，蒸汽純，熱效率高，適合年糕批量加工。