隨著夏季腳步的臨近，天氣越來越熱，而鹵菜正好橫空出世了，鹵菜店紛紛用起了食品加工蒸汽發(fā)生器。

  夏季炎熱，很多人都不想做飯，也不想吃熱菜，而涼菜成為了人們的首選，鹵菜自然受到歡迎。為了提高鹵菜鹵制效率，很多鹵菜店選擇食品加工蒸汽發(fā)生器進行鹵制食品。

  鹵菜需要五個重要步驟：好的配方、吊高湯、調(diào)原始鹵湯、掌握鹵制火候、保養(yǎng)鹵湯。其中，吊高湯和掌握鹵制火候這兩個關(guān)鍵步驟都是離不開食品加工蒸汽發(fā)生器。

  鹵菜的開端就是先吊一鍋優(yōu)質(zhì)的高湯，大骨頭是選擇豬大骨，還要加土老母雞，雞油，豬板油等原材料，煮上十幾個小時，直至食材煮爛、熬化，精華全部煮進高湯里。而掌握火候是將不同的肉品、菜品熟化，而這個火候掌握是很不容易的，火候把握不準，鹵菜要么不熟要么太爛品相不好，而食品加工蒸汽發(fā)生器可解決這些問題。

  我公司食品加工蒸汽發(fā)生器能夠在短時間內(nèi)將食材煮爛、熬化，將鹵菜鹵制到合適熟度，蒸汽發(fā)生器可根據(jù)鹵菜店實際情況進行調(diào)節(jié)壓力與溫度，保證鹵菜的口感，讓人吃了還想吃！